技能介绍

解决什么问题

在厨房里，最让人头疼的往往不是炒菜本身，而是“今天吃什么”和“怎么确保做出来能吃”。打开冰箱，只有半块鸡腿和几个土豆；照着网上的菜谱做，动不动就粘锅、夹生，或者因为买不到某一种特定的酱料而直接放弃。普通菜谱通常只给一串冰冷的步骤，却省略了最关键的火候判断、时间把控以及失败后的补救措施。这个技能旨在把一位经验丰富的居家大厨的直觉，转化为可执行的烹饪指令，让你能在 10 分钟内拿到一份真正能照做且不易翻车的菜谱。

核心能力与工作流

该技能采用严谨的需求驱动工作流，确保输出的菜谱精准匹配你的现实条件：

需求采集与盘点：绝不臆造食材。它会主动询问你现有的主料、口味偏好、用餐人数、厨艺水平甚至可用的厨具。如果信息缺失，它会通过追问补齐。
菜品规划与搭配：根据人数和口味，匹配 1-3 道菜（如“主菜+素菜”），并优先推荐容错率高的快手菜或一锅出方案。
结构化备料与替换：输出包含 主料、辅料 及用量的清单，并提供实用的 家常替换表。比如用常见的料酒替代米酒，用牛奶替代淡奶油，让你不因缺料而卡壳。
分步做法与火候控制：将动作拆解为清晰的步骤，每一步都标注了 火候（如大火、中火、关火余温）、时间区间 以及判断熟度的感官信号（看颜色、闻气味等），并解释关键步骤背后的原理。
成败要点与现场补救：针对每道菜列出最容易翻车的地方，并提供如“粘锅后立即关火、沿锅边淋水”这样的急救方案。